主持人：各位当当网友大家好，这里是当当读书名人大讲堂节目现场。今天我们有幸请到佟彤老师，佟老师你好。
佟彤：你好，各位网友好。
主持人：关于佟彤老师我给大家简单的介绍一下，佟彤毕业于北京中医药大学中文系，长期致力于中医文化的传播，解答读者最想知道的健康问题和健康理念，让大家轻松避免错误的治疗方法和保养方法，是北京电视台《养生堂》、山东卫视《养生》、江苏卫视《万家灯火》、MSN《名医讲堂》等担任特约中医养生专家。出版著作有《看名医不挂号》、《不上火的生活》以及最新作品《不疲劳的生活》。今天我们就谈一下关于不上火和不疲劳的话题，今天的的主题是“远离疲劳不再上火，为我们职场白领去火解忧”。
我们先说去火，现在的年轻人经常去吃火锅，很容易上火，而且很多人都喜欢吃辣椒。这些生活饮食，吃完这些辣椒和火锅后再喝凉茶是不是就能去火呢?
佟彤：饮食导致的上火肯定是最常见的上火，相对来说也是最单纯的上火。如果你仅仅是上火，比如长口疮或者脸上起包、大便干燥这些问题出现，能够很快的找到原因，比如就是吃火锅或者吃麻辣烫、水煮鱼，那么这个上火就是胃火、肺火。如果他上火程度不是很严重，吃完以后只是觉得嗓子发干，可能吃饭的时候喝凉茶或者事后喝一点清火的药茶可以解决。其实中国人吃饭很智慧的，吃火锅的时候就知道喝一些凉的东西，比如说凉茶，这也是自我调解的过程。但是如果你的上火吃完以后凉茶已经不能解决了，比如明显的口臭，舌头上起泡、牙也肿了，脸上的斑、青春痘或者痤疮都出现了，那肯定要针对这次饮食导致的上火要有一个釜底抽薪的过程。比如我的《不上火》的书里面就写到很常用的，比如黄连清胃、牛黄上清、牛黄解毒、牛黄清胃这种我们经典意义上大家最熟悉的去火药都可以吃一吃。吃完以后你发现大便不干了，甚至泻肚，泻一两天的肚没关系，你让它去泻，上火可能就减清了。
主持人：现在是春季，春季对我们来说哪些饮食、哪些生活方式容易引起上火呢?
佟彤：春天应该是一个万物复苏的时间。
主持人：痘痘也复苏了。
佟彤：对，包括你的火肯定要比冬天容易上。而且春天是肝，在中医里面和肝相对应的，所以肝火应该在春天，肺火、肝火就更容易上了。而且春天很干燥，所以很多人在春天，过去有红眼病，就是结膜炎，眼睛发炎在春天很常见。而且春天的时候痤疮也会多一点，特别是饮食不注意，又借着北方很燥的气候，那肯定肺火引起的痤疮就会明显。肺火引起的痤疮不一定在脸上，可能后背、肩膀都有，颗粒很小，密密麻麻的，这种往往是肺火导致的痤疮，在春天可能更容易出现。这个时候当然饮食你就要委屈一点，既然你有上火的潜质或者上火的前科，那饮食就要注意。在这个时候我觉得还有一些辅助的办法，比如我在书里写到的，像肺火导致的痤疮，不妨春天这个季节吃芹梨汁。我今天去超市还特意买雪花梨，和西芹打在一起，打成汁。因为芹菜和梨都是入肺经的，而且它们相对是寒性、凉性的，而且能够通便，这个时候能把火去除。
主持人：就是简单的切碎之后搅拌。
佟彤：打成汁，现在大家都喜欢喝果汁，打梨汁的时候搁一点芹菜，也很好喝，又能当水果又能当蔬菜。
主持人：芹菜有什么区别吗?
佟彤：西芹会好，找汁浓郁一点的，小芹菜香芹纤维更多，汁水更少。西芹或者大颗一点的，就是一看水灵灵的那种芹菜和梨在一起。
主持人：就是用根?
佟彤：你炒菜吃什么部分就拿它打什么部分。芹梨汁是很好的。还有像特别干燥的时候，沙参、玉竹这两个中药，这两个中药都是去肺火、胃火，补肺阴的药。沙参到药店中药饮片的地方都可以买到。沙参、玉竹每次买10克、20克、15克，然后买一只或者半只鸭子，沙参玉竹鸭炖。炖的时候不用加葱姜蒜那些调料，只加沙参、玉竹，让它们来代替葱姜蒜，炖熟以后搁一点盐。沙参、玉竹是有点寒凉的，有清热去火的作用。鸡鸭鱼肉里面鸭肉是最寒凉的，寒性相对高一点的，所以它有去火的效果。沙参玉竹汤炖回去拿沙锅炖特别好闻，满屋子弥漫着香米的味道，很好吃，包括沙参玉竹炖烂也很好吃。这个药膳在春天这个季节或者秋天都合适，春天最合适。所以这两个，如果你认为是一个上火的人，这个时候吃这个最好。
主持人：两种方法，一个是梨和西芹，还有一个是沙参玉竹鸭。这个食量有什么标准吗?
佟彤：没有，沙参玉竹每个15克或者20克，因为它毕竟是食物不是药物，这个东西只是一个辅助，小火可以降掉，如果大到扁桃体发炎，那时候可能要大剂量的中药，比如去火清热的药，或者一些消炎药，那是另外一个问题了，食物就不能解决了。
主持人：还有一个问题，每个人出的痘痘，上火之后痘痘方位不一样，有的在嘴角边缘，有的在脸上，好象左脸跟右脸的反映也不一样?
佟彤：其实中医有讲面部的每个部位和中医所对的脏器是有对应的。但是痘痘这个东西没有那么精确的定位，说长这就是肝不好，或者长在左边是哪，没有那么精确。但是一般情况下，可能痘痘的体积大小，和你的饮食有没有直接关系，可以判断是什么问题。一般情况下出了痘痘，长在嘴边是最多见的，特别是根很深、体很大的，因为这里面肌肉丰满一点，组织疏松一些。额头长的往往是小的细细的，这也和它生长环境，便于大体积痘痘生长还是小体积痘痘生长有关，不能完全说生在哪就是哪个脏器，没有那么准确。
主持人：我最近眼角长了一个痘痘，很奇怪，从来一直没有长过，不知道是不是因为上火?
佟彤：眼角这个地方往往和肝火旺有关系，比如我刚才说的春天会有结膜炎，过去叫红眼病，突然间不舒服，往往是肝火。书里也介绍了，如果你胆子大一点的话，可以在耳尖，拿三棱针放一点火。痘痘也好，眼睛的那种红赤的状况很快就消失了。三棱针方法是，把你的耳朵对折，最高端的地方是耳尖，三棱针在医疗器械商店会有。因为叫三棱针吗，有三个棱的，所以这个针会粗一点。
主持人：不能简单用咱们家里的针?
佟彤：你那个针太小，半天也出不了多少血，还很疼。三棱针相对创口大一点，专门是中医放血的针，叫三棱针。然后有酒精消毒，把你的耳尖揉一揉之后消毒，捏紧了它点刺一下。没有什么太疼的感觉，然后挤出四五滴血，马上眼睛周围的上火，不管是痘痘还是针眼，或者眼睛发红，都能解决。这个部位非常重要。12下一页尾页
主持人：有了症状之后它可以很好的缓解这种症状?
佟彤：对，因为它去火，釜底抽薪吗。
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