对虾，为海洋生物，营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。
特别值得一提的是，据近年研究表明，食用对虾有补肾壮阳之功，是补肾益精佳品。其中据现代药书等记载的食疗方有：治疗肾虚阳痿，可将60克活虾洗净，投入30毫升至50毫升滚热的黄酒烫熟，吃虾喝酒，每天1次，7天为一疗程;或取虾肉100克，与小茴香末30克捣和为丸，每以黄酒送服5克，一日2次;亦可常用对虾与韭菜适量，加油盐炒熟食之;还可用活对虾适量浸酒醉死炒食均有功效。
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