花生是大家公认的长生果，而且它对于我们大脑的健康是非常有益处的，所以，小编希望教大家一些用花生烹饪的美味，让老年朋友们用这种简单的方法进行日常的养生保健，特别帮助大家健脑有帮助。
花生排骨汤
【材料】排骨200克，花生米100克，蒜、姜丝各适量。
【调料】盐适量。
【做法】
(1)排骨洗净，切开，汆烫，捞出沥干;花生米、蒜，去皮，洗净。
(2)全部材料放锅中，加适量水，大火煮开后，小火炖2小时，最后加盐即可。
花生牡蛎瘦肉汤
【材料】花生仁30克，牡蛎250克，猪瘦肉200克，姜适量。
【调料】盐适量。
【做法】
(1)花生仁洗净后浸泡40分钟;牡蛎取肉，洗净，汆烫;猪瘦肉洗净切片，汆烫，备用;姜洗净，切片。
(2)油锅烧热，下入姜片，将牡蛎肉爆炒至微黄，加入适量清水，大火煮沸。
(3)放入花生仁和瘦肉片，滚沸后，改用小火煮熟，加盐调味即可。
名医保健指南：花生仁富含蛋白质、钙，牡蛎除了这些外还含有各种维生素和矿物质，可安神、潜阳补阴、软坚散结、收敛固涩，适用于惊悸失眠，眩晕耳鸣。两者搭配熬成汤品具有醒神健脑、安神益智的功效，是健忘者不错的食疗选择。
板栗花生汤
【材料】清水板栗1瓶，火腿80克，西兰花、花生、大白菜叶各50克，胡萝卜2根，牛奶2大匙。
【调料】盐适量。
【做法】
(1)将火腿切成块;板栗控净水;花生洗净，放入适量清水中煮熟去皮。
(2)西兰花放入盐水中洗净，切小朵;大白菜叶洗净撕块。
(3)胡萝卜洗净，去皮切段，放入果汁机内，加入适量清水搅打成汁。
(4)汤锅中加入适量清水，倒入胡萝卜汁、牛奶搅匀煮沸，下入其他材料，加盐煮沸后，续煮10分钟即可。
酸菜土豆汤
【材料】土豆300克，四川酸菜100克，山辣椒10个，香葱1根，姜片、葱爷各适量。
【调料】猪骨头汤1大碗，盐2小匙，香油少许，胡椒粉适量。
【做法】
(1)土豆削皮洗净，切滚刀块;四川酸菜切小薄片;香葱切末。
(2)将猪骨头汤和土豆一同放高压锅内，加入姜片、葱节、山辣椒，加盖压10分钟，放气揭盖，拣去姜、葱。
(3)将土豆、山辣椒捞入碗内，撒香葱末，滴几滴香油;原汤内放入四川酸菜，加盐、胡椒粉烧开，将汤浇在碗内即可。
保健专家提醒，土豆虽然很普通，但是它的保健功效可是不容忽视的，因为它不止能提升体质，对于改善不良情绪和失眠也会有不错的作用的。
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