老母鸡指的是那种已经到了一定月龄的母鸡，并没有确指的年龄。但是老母鸡一般都是在生长了两个多月同时也生过蛋的那种的。如果是孵过小鸡的那种母鸡就更可以被称为是老母鸡了。一般来说，老母鸡是最有营养的鸡类，很多人都会用老母鸡来炖汤喝，因为它的食疗和营养价值都很高。
皮肤过敏主要是由食物引起的，有的人对一种食物特别敏感就会引起皮肤过敏，而有的人即使吃那个敏感的食物也不会皮肤过敏的，这主要是体质原因。那么皮肤过敏能吃老母鸡吗？下文将为您详细讲解！
可以食用的。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
老母鸡的营养价值
老母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
1. 很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。
2.产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢？这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。
皮肤过敏是可以吃老母鸡的，但是如果吃老母鸡会过敏的那些患者建议就不要食用老母鸡了。一般来说，很多人群都是可以食用老母鸡的，而且老母鸡的滋补功效是比较大的，很适合大家食用的，尤其是对于体质虚弱的那些人群。
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