牛肉是很多人都喜欢吃的一种食物，牛肉的做法更是多种多样，可以做牛排、沙拉、或者爆炒牛肉等。对于啤酒牛肉不知道大家有没有听过呢？这也是一道绝味哦，一起看下啤酒牛肉是怎么做的吧。
啤酒酱牛肉
主料：优康牧场/原切牛腱子1kg
辅料：各种香料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，豆瓣酱两勺，豆腐乳一块，糖一勺，红酒一杯，白酒一杯，啤酒一瓶
做法
1.飞水两遍;
2.腌制：各种香料，豆瓣酱两勺，豆腐乳一块，糖一勺，红酒一杯，白酒一杯，啤酒加到淹没全部牛肉，腌制两个小时;
3.上锅炖，另多加些啤酒，大火烧开，小火慢炖，两小时足矣;
4.两个小时后关火，不掀锅盖，等自然凉;
5.凉透后捞出，用保鲜膜包裹紧实，放冰箱冷冻，袋冻硬后取出切片，可用蒜泥或洋葱根据个人口味调制;
6.啤酒白酒还是红酒，嘎嘎，谁喝谁做主。
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