莲藕是我们都非常熟悉的一种食材，莲藕不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃莲藕可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以莲藕深受人们的喜爱，我们可以采用莲藕来搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴，莲藕不但可以用来炒肉而且也可以用来煮汤，下文我们介绍一下莲藕炖鸡汤的做法。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
材料
柴鸡300g，莲藕500g，水1000ml，绍酒30ml，姜40g，盐4g
做法
1.柴鸡斩块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟；
2.莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色；
3.准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐；
4.盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道；
5.蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟
在上面的文章里面我们介绍了什么是莲藕，我们知道莲藕不但有很好的食用价值而且还可以起到药用的功效，上文我们采用了莲藕搭配上柴鸡做成了莲藕炖鸡汤，相信大家现在都掌握了莲藕炖鸡汤的做法吧。
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