现代社会生活节奏非常快，很多中年人忙于打拼事业，每天的早餐、中餐都是在外面凑和，按说晚餐应该好好的补充一下营养，可是由于时间紧张，又往往做不了两个菜。那么要怎么才能在有限的时间里，做出既美味又营养的菜肴呢，今天就向大家介绍一款简单营养的番茄榨菜蛋花汤的做法。
做法一
1、将番茄洗净，滚刀切块。
2、鸡蛋打散备用。
3、开油锅放入番茄煸炒几下，倒入袋装榨菜，继续煸炒至番茄软烂。
4、加适量水大火烧开后加盐（因为有榨菜，放盐的时候要适量）略煮段时间，倒入蛋液，待蛋花浮起，撒上葱花就OK鸟
做法二
1. 将火腿肉洗净，切丝；
2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
3. 倒出榨菜，滤去汁水；
4. 煮沸清水，放入火腿丝，小火煮15分钟；下榨菜滚5分钟，倒入蛋液，不断搅拌均匀，煮沸即可食用。
做法三
1. 番茄切块；
2. 鸡蛋磕入碗搅匀；
3. 淀粉加水调开；
4. 蒜瓣切片；
5. 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
8. 锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
9. 再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
本文为大家比较详细的介绍了番茄榨菜蛋花汤的三种做法，是不是都非常的简单呢，我们知道将蕃茄和鸡蛋搭配在一起，既为人体补充了丰富的维生素与矿物质，又有优质的蛋白质，再加上一些榨菜来调味，真是又营养又美味。
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