在我们的身边有各种各样的蔬菜，而且蔬菜的种类不相同且营养价值以及它所带来的保健功效也各不相同，所以说想要更好的保证自己的健康，有效的预防和解决一些疾病，那么当然应该多吃一些有利于健康的蔬菜，而下面要为大家具体介绍，吃芹菜对身体可以带来哪些好处。
芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1 倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
通过上面的内容介绍我们可以知道，芹菜中富含的蛋白质钙，磷铁等这些营养元素，对我们的健康都是比较有利的，所以我们就需要注重了解，这些食物的养生保健价值，这样在日常饮食当中就可以充分的利用它，帮助我们有效的防治一些疾病发生。
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