由于人们的生活习惯和饮食习惯的改变，现在越来越多的人都被各种疾病所困扰，特别是肥胖的人，特别容易诱发一些心血管的疾病，比如高血压、高血脂和高血糖等等，这些疾病的饮食都是特别重要的，日常的护理中不能吃高胆固醇的食物，那么到底吃什么食物可以降低胆固醇呢？
1、西柚
西柚富含钾几乎不含钠，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。
2、山楂
山楂，果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。
3、柚子
在柚子中含有极为丰富的钙、钾、磷、铁等微量元素，因此柚子又同时具有降低胆固醇、减肥、美容等作用。柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。更为注重的是，柚子中所含有的这些微量元素还具有降低血液黏稠度，减少血栓形成的作用。
4、苹果
苹果含有大量的多酚及黄酮类物质，这些营养素对预防心脑血管疾病尤为重要。研究证明，坚持每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低约16%。这对于高胆固醇血症患者，尤为适用。多酚不仅可以保护心血管，还有抑制癌症的功效。
文章中介绍了很多可以降低胆固醇的食物，如果身体比较肥胖的人，血脂高的患者，是要多吃点这些食物的。而且在日常生活中要多吃点蔬菜和水果，不要吃一些脂肪含量高和热量高的食物，并且需要多进行一些体育锻炼，这样才是比较健康的生活方式。
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