将肉末泡洗干净后,放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟。捞出凉凉,去掉舌上的薄膜,切成0、5厘米厚的片,装盘待用。炒锅内方向油烧热,入姜末稍炸后,烹入料酒、白糖。在加番茄酱炒出香味后,加清水调开,再将肉末推入锅内,加入盐。见开后用文火煨,待汁基本收尽,稍淋点水淀粉,加入香油,出锅装盘即可。
番茄肉末的做法-番茄肉末怎么做?
番茄肉末的做法
做法一
材料准备:肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、水淀粉、香油。
具体步骤:
1、将肉末泡洗干净后,放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟。
2、捞出凉凉,去掉舌上的薄膜,切成0、5厘米厚的片,装盘待用。
3、炒锅内方向油烧热,入姜末稍炸后,烹入料酒、白糖。
4、在加番茄酱炒出香味后,加清水调开,再将肉末推入锅内,加入盐。
5、见开后用文火煨,待汁基本收尽,稍淋点水淀粉,加入香油,出锅装盘即可。
做法二
材料准备:肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉、香油。
具体步骤:
1、番茄切丁备用,姜片切丝。
2、取一小碗,把备好的肉丝放进去,放淀粉,生抽,姜丝,拌匀。
3、锅中倒油,待油七分热,放入拌好的肉丝,爆香,肉变色。
4、进番茄,炒3分钟左右,放盐。待番茄出汁,变软后即可出锅。
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