西红柿金针菇肥牛汤是大家都喜欢的一道汤菜，做菜时我们要选择新鲜的食材西红柿、金针菇，肥牛选择的时候要注意肉质，必须是肉质较嫩的部位，还要防止是注水或是过期的肥牛肉，吃了会影响到健康，更会造成身体感染上食物的病菌等，喜欢吃此汤的可以参考相应的做法制作，那么西红柿金针菇肥牛汤的做法有哪些呢？
做法一
主料
西红柿150g、金针菇80g、肥牛适量、油适量、盐适量、味精适量
做法：
西红柿洗净切小块，金针菇洗净切二断，肥牛切成片备用，然后锅倒入油，热后放西红柿炒，炒一分钟后，加入适量的水煮开，水开后放入金针菇，锅内的水再次沸后，放入肥牛，并用筷子搅拌，等到菜都熟了就可以放味精，即可盛出。
做法二
材料：
金针菇，番茄，鸡蛋，香菜，肥牛
做法：
1.番茄切小块。
2.金针菇撕碎洗干净备用
3.肥牛用酱油，盐，淀粉还有一点点油搅拌均匀。
4.烧一锅水，水沸腾之后将番茄和金针菇放进去煮10分钟左右。
5.然后把肥牛也倒进去，继续煮10分钟左右。
6.最后倒进蛋液，加一点点盐，撒上香菜就可以喝了。
小贴士：
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
西红柿金针菇肥牛汤是很好做的汤菜，做汤时也要注意很多事项与技巧，主要是牛肉腥味，去腥不当汤中会有味道，汤的口感会受到影响。并且社会中很多食物都是长时间存储的，大家选择食物不仔细就会买到不新鲜的，食用后就会有肠胃不适、胃部不适等异常，同时还要重视多种食用搭配时的禁忌。
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