按照大家上班的规律来看，早餐多是家里吃，午餐会自带或是外出进食，而晚餐则是在家时，因此对晚餐的饮食营养非常重视，都希望把当天没有吃到的食物全部装进肚子，其实这样的想法是不正确的，晚餐即要丰富，同时也要合理的搭配，在少吃营养过剩的食物，那么晚上吃什么有营养呢呢？患者可食用下列食物。
豆鼓青椒
原料青椒150克、豆豉25克。
调料植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法1.将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
2.锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
TIPS：
将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
营养师分析：
这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
番茄丝瓜
原料番茄300克、丝瓜200克。
调料植物油、盐、白糖、鸡精各适量。
做法1.将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块;番茄洗净，用开水烫后撕去皮，切成块。
2.锅置火上，倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，再翻炒几下，加鸡精拌匀即可。
TIPS：
催熟的番茄多为反季节上市，多通体全红，手感很硬，掰开可看到籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁;而自然成熟的番茄蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，籽粒为土黄色，肉质红色，沙瓤，多汁。，
营养师分析：
番茄中所含的苹果酸能促进胃液分泌，助消化;所含的果酸能降低血液中胆固醇的含量，是高血压、高脂血症、冠心病等患者理想的食疗之品。
生姜羊肉粥
原料生姜20克、羊肉100克、大米75克。
调料料酒、盐各适量。
做法1.将生姜洗净切片;羊肉洗净，入开水锅汆去血水，切2厘米见方的块;大米淘洗干净。
2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。
TIPS：
新鲜羊肉肉色鲜红而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
营养师分析：
这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。
晚上吃什么有营养呢？文章中介绍了多种有营养的食物或是菜，根据饮食营养学的规定，这些食物的搭配是最合理的，并且食用后不会产生身体过多的脂肪与热量，害怕肥胖的人群就可适当的调整自己的饮食，餐后要休息半个小时，如果有时间的可以外出走走，或是进行半个小时的跑步运动，能进行身体的有效锻炼。
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