开心果果仁是最高的营养食品，如果要说哪种植物是营养宝库，那么非坚果莫属，而开心果也属于坚果，一粒小小的开心果可能含有很多的营养元素，下面小编为大家详细的介绍一下开心果中到底含有哪些营养元素？这些营养元素对身体有哪些好处？接下来让我们一起来看一看吧！
1、油酸
油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。
2、维生素E
在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。
3、原花青素
开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。
4、叶黄素
开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。
5、白藜芦醇
白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。
6、槲皮素
槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。
7、植物甾醇
像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。
以上的内容就是小编整理的一些开心果的七大营养元素，大家能够在平时的时候也可以买一些开心果吃，多吃些开心果，对身体有很多的好处，但是小编也建议你最好不要吃太多的开心果，平时的时候适量吃一些就可以了，吃太多的话对是非常伤胃的。
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