现在正值夏天，夏天天气炎热，天气热了，人的胃口就不怎么好了，热的就不想吃饭了，也不知道该吃些什么了，说起西红柿大家一想到的肯定是西红柿炒鸡蛋，西红柿大家都知道味道酸酸的，是属于开胃的，现在教大家一种西红柿能炒鸡蛋外的另一种做法。让大家来学学，冬瓜西红柿汤的做法。
1.冬瓜削皮去籽，洗净后切片，皮可以多削去一些，吃起来才会更软嫩
2.扁尖（笋干）提前半天用水浸泡，泡去咸味，洗净后切成小段
3.在器皿中装入一半容量的热水，将扁尖放入，入微波5分钟加热，要煮出扁尖的味道，需要煮较长时间，加入热水再加热，节能省时
4.加热期间，取番茄一个，在底部划上十字，用开水浸泡，方便去皮
5.去皮后切成小片，取不粘锅放少许油，煸炒番茄片，约2分钟，煸炒过的番茄更容易将他的味道煮出来
6.取出煮好的扁尖汤，放入冬瓜片和炒好的番茄片，调入盐适量，再微波3分钟，由于扁尖本身还有咸味，所以汤里不需要加太多的盐，也可以加入适量的蔬之鲜（味精）调味
7.取出，撒上葱花，盖上盖焖几分钟
8.焖过的冬瓜片更酥软，更入味，随着时间的延长，冬瓜片接近半透明状。
西红柿的酸甜加上冬瓜的清香，一定会造就一碗美味的热汤，红艳艳的番茄汤，配上晶莹剔透的冬瓜片，色香味俱佳。及时没有肉汤，也一定会很好喝，也许味道会比有肉汤的更美味。在这个注定没有胃口的夏天，喝一碗开胃的汤，也会是一种另外的享受呢，
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