冬季来一碗美味的羊杂汤吧！

　　冬季来一碗美味的羊杂汤吧！

　　冬季来一碗美味的羊杂汤吧！

　　材料：绿叶菜、半成品羊杂（羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肠、羊蹄筋儿）、水发木耳和黄花菜、豆腐、鸡蛋。

　　做法：水开后，放入羊杂、豆腐、水发木耳和黄花菜煮，快熟时打入蛋花，加进绿叶菜。出锅前加盐、醋调味即可。

　　这道汤的搭配也很合理，其一，畜肉蛋白和不同种属的禽蛋类蛋白，还有植物类的豆类蛋白，三种蛋白质之间具有很好的氨基酸互补作用，可以提高蛋白质的生物价值。其二，羊杂是富含血红素铁的优质蛋白，具有很好的补血作用，但其含有不少胆固醇。而富含豆固醇的豆腐、可溶性膳食纤维的黑木耳、粗纤维丰富的黄花菜都有帮助膳食中的胆固醇排除的作用。其三，羊杂是温性食物，配料中的豆腐、木耳、黄花都是寒性的食材，同羊杂之间有一定的寒热平衡作用。其四，能够做到荤素平衡。传统羊杂汤里面几乎都是荤类的肉，吃了很容易上火，而且也不易消化。搭配了豆腐、木耳、黄花之后羊杂鲜香不减，而且吃后会更舒服。

莲藕红烧素小排的做法-莲藕的做法06-25

鸡鸭肉哪些部位营养？教你肉类的健康吃法06-25

合欢花黄花菜令人欢乐无忧-能调节心情的食谱06-25

鱿鱼排骨汤 两大做法让你吃得更美味06-25

怎样煮真正的养生粥？怎样煮粥才是真正的养生粥06-25

如何做出浓香好吃的红烧鲤鱼？06-25

肉老是炖得老又柴？教你几招炖肉小窍门06-25

吃韭菜有哪些好处？韭菜的吃法06-25