腊肉是生活中很常见的美食，过年前后家家户户都会吃腊肉，但是腊肉长白色的霉是不能再吃了的，不知道腊肉长霉了要怎么处理的话可以看看作文库知识百科带来的介绍哦！
全文目录
1、腊肉长白色的霉还能吃吗
2、腊肉长霉了要怎么处理图片
3、怎么辨别腊肉盐霜与长霉
腊肉长白色的霉还能吃吗
视具体情况而定。
长了白色霉的腊肉还能不能吃要取决于长霉的严重程度，如果腊肉切开后，腊肉里层的肉还是好的话，那就可以将外层长霉的部分切掉后就可以继续食用，同时在切开和腊肉最外层出涂上食用油隔开空气，进而延长腊肉的保质期。
但是如果将腊肉切开后，里面的肉颜色和味道都不正常了，建议就不要再继续吃了，因为此时的腊肉已经充满了霉菌产生的有害物质，食用后会对人体健康产生伤害。
腊肉长霉了要怎么处理图片
1、切去发霉部位
如果腊肉发霉程度较轻，那可以将腊肉发霉部分切除，然后用温水将腊肉清洗干净，待沥干水分后再涂抹上较高浓度的白酒，最后用微波炉烘干就可以继续食用。
2、清水洗净
如果腊肉发霉程度很轻，白霉基本上只存在于表面，那就可以将腊肉表面上的白霉用清水清洗干净，然后放在太阳底下晾晒1~2天后就可以继续食用。
怎么辨别腊肉盐霜与长霉
1、看外观
一般腊肉发霉面积较大，而凝结在表面一层的盐结晶，相对来说面积较小
2、看肉质
发霉后的腊肉质地会变软甚至是变烂，而带有盐霜的腊肉肉质仍然是完好的，并且还非常结实紧致。
3、闻味道
发霉后的腊肉闻起来会有一种食物霉变的味道或者是其他的异味，而带有盐霜的腊肉只是析出盐水在腊肉表面，不会对腊肉的气味造成影响。
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