关于红枣的作用，相信大家已经都知道红枣现在被医学专家命名为抑制癌细胞的好食材，红枣已经融入到了中药当中，对于保护肝脏，治疗免疫力不足有着很好的功效，常吃一些红枣不仅仅还可以缓解胆结石，帮助人体提高维生素，还可以减少胆固醇的发生，以下为大家来介绍一道炖鸡汤红枣的做法，让大家体会一下红枣当中特有的功效。
材料：
土鸡1/4只，参须20公克，红枣10颗，水600㏄，盐1小匙
折叠编辑本段做法：
1.土鸡剁大块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
2.参须、红枣洗净，参须以少量水(份量外)泡水1小时备用。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
“红枣的作用：转 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用， 4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 中老年人、青少年、女性尤宜食用; 脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。
食物相克：枣忌与海鲜同食。 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调; 红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。 食材： 三黄鸡1只，红枣数个，葱末少许，盐。 方法：
1、三黄鸡1只去毛和内脏，
2、红枣数个，
3、鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。
4、取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉，
5、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。
6、中火煮1小时。
7、开盖装入碗中撒上葱末即成。”
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主料
三黄鸡1只 (适量) 红枣数个 (适量)
辅料
葱末少许 (适量)
厨具
煮锅
分类
热菜 贫血 汤羹 清淡 炖 半小时 高级难度
1 1三黄鸡1只去毛和内脏，
2 2鸡冼净切大块，
3 3红枣数个，
4 4鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉。
5 5煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。
6 6中火煮1小时。
7 7开盖撒上葱花，
8 8装碗中即成。
不少的老年人因为常见的老年疾病，给食用带来很大的影响，不光是身体方面会因为冠心病，高血压，气血不足，所困扰就等，老年疾病常出现的肠胃蠕动慢，便秘，痔疮的现象，逐渐的这一道炖鸡汤红枣，有效的可以解除老年人的这些困惑。
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